Apakah kalian tahu apa itu
glukosa?hemmm….. mungkin yg lebih kalian tahu adalah gula,tapi gula itu masih
umum.Sebagian lagi lebih mengenal istilah karbohidrat atau zat hidrat
arang.Nahjadi baiknya kita cari tahu dulu deh apaan sih glukosa itu,berikut
penjelasanya.
Glukosa merupakan salah satu
bentuk gula tunggal,yg masuk kelompok monosakarida.Dalam bahasa latin mono
berarti satu,dan sakaro yg berarti gula,ini karena monosakarida merupakan satu
jenis karbohidrat yg memilki gugus gula hanya satu atau tunggal,berbeda dengan
disakarida yg memiliki susunan gugus gula rangkap dua(dalam bahasa latin di
berarti dua),ataupun polisakarida yg memiliki susunan gugus gula lebih dari
dua/atau banyak(dalam bahasa latin poli berarti banyak).
Susunan dari glukosa inilah
yg menjadikanya punya keistimewaan untuk menjaga kesehatan,yg mungkin akhir
akhir ini sudah disadari dan mulai diaplikaskan secara luas dan terarah.
Nah sekarang udah paham
kan,tapi mengapa yah glukosa itu punya keistimewaan,nah lanjut ke penjelasan
selanjutnya.
Karbohidrat yg merupakan zat
hidrat arang dengan berbagai jenis susunan gula sebagaimana sudah disinggung
diatas sering dikambing hitamkan oleh sebagian kalangan atas sejumlah kasus
gangguan kesehatan atau beberapa penyakit,2 diantara yg paling sering dikaitkan
dengan karbohidrat adalah obesitas dan diabetes.
Padahal karbohidrat adalah
zat organik yg masuk daftar gizi makro,itu berarti karbohidrat diperlukan dalam
jumlah besar,bersamaan dengan protein dan lemak,dan sejumlah penyakit dikaitkan
juga dengan 2 zat tersebut.
Oleh sebab itu banyak
penelitian yg dilakukan oleh para ahli tentang konsumsi karbohidrat,lalu
diketahuilah sejumlah fakta diantranya:
1.Dalam proses pencernaan
disakarida dan polisakarida yg memiliki susunan gugus rangkap perlu dipecah
dulu oleh sejumlah enzim,dan setelah itupun biasanya akan tersimpan dulu dalam
bentuk insulin di pankreas,juga di otot dalam bentuk glikogen.Jika hendak
digunakan maka simpanan tersebut diubah terlebih dahulu menjadi bentuk
monosakarida seperti glukosa.
2.Dalam proses pencernaan
monosakarida yg memiliki susunan gula tunggal akan cepat digunakan oleh tubuh
segera setelah masuk ke lambung akan disekresikan ke pankreas lalu dari sana
diedarkan dan mengalami oksidasi dengan oksigen yg didapat dari proses
pernafasan berubah menjadi tenaga.Proses oksidasi terjadi pada se ldarah merah.
Melihat fakta diatas
nampaknya penggunaan monosakarida dalam kehidupan dapat membantu memperbaiki
kualitas kesehatan,contoh penggunaan monosakarida pada kehidupan sehari hari
adalah penggunaan madu sebagai pengganti gula tebu.
Memang banyak sekali jenis
dari monosakarida seperti glukosa,maltosa,galaktosa,DSB.Namun jenis yg paling
mudah ditemui adalah glukosa,yg terdapat pada madu juga kebanyakan dari buah
buahan.Sedangkan sayu sayuran mengandung polisakarida dalam bentuk selulosa.
Cara mengetahui kandungan
glukosa pada buah sangat mudah,rasa manis alami(manis saat matang di
pohon)menjadi indikasi kandungan glukosa pada suatu buah,juga tingkat kemanisan
pada buah menjadi indikasi jumlah glukosa yg dikandung pada buah.
Saat buah masuk dan dikunyah
di mulut maka glukosa terpisah dari gizi lain oleh enzim ptialin dan saat buah
masuk ke lambung tidak harus lagi glukosa itu dicerna tapi bisa langsung disekresikan
ke pankreas lalu disimpan sementara dalam waktu yg relatif singkat sampai
akhirnya saat kita beraktivitas maka glukosa pun dioksidasi dan menjadi tenaga.
Namun,ada hal yg perlu
diperhatikan agar glukosa benar benar bisa dimamfaatkan sebagai alternatif
dalam suplai karbohidrat:
1.Glukosa adalah bentuk gula
tunggal yg lebih cocok untuk orang yg memang membutuhkan suntikan energi
seketika misalnya seseorang yg baru saja olahraga dan mengeluarkan banyak
keringat,juga bagi orang yg baru saja pulih dari pingsan.
2.Sumber dari glukosa
hendaknya tidak disatukan dengan sumber disakarida ataupun polisakarida,contoh
yg paling sering terjadi es buah yg disiram susu,ini akan menjadikan glukosa
pada buah bertabrakan dengan laktosa(yg merupakan disakarida)pada susu.
Glukosa dapat dimamfaatkan
untuk meningkatkan kualitas kesehatan sebagai berikut:
1.Merupakan jenis
karbohidrat yg tidak akan menyebabkan obesitas karena tidak akan ditimbun
sehingg baik untuk diet.
2.Karena susunanya tunggal
dan dapat langsung diubah menjadi tenaga,sangat baik untuk beberapa kondisi
seperti orang yg kelelahan,yg baru sadar dari pingsan,juga orang sakit yg tidak
bisa makan dan perlu diimpus.
3.Untuk penderita diabetes
mellitus,glukosa dapat member rasa manis normal tanpa memperparah kenaikan
insulin.
Nampak bahwa glukosa bisa
menjadi solusi bagi sebagian orang,namun tepat penggunaan menjadi penting untuk
hasil yg optimal.
Waw,satu pengetahuan yg
mungkin baru kita sadari,ternyata hal kecil bisa berdampak besar,dan yg pasti
hal yg besar bisa diawali dari hal yg kecil.
0 comments:
Post a Comment